|
|
Kaasfondue Met Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 groot stokbrood
? 50 g gepelde walnoten
? 1/2 zakje verse bieslook
? 1 teen knoflook
? 4 dl droge witte wijn
? 300 g geraspte Gruyere (kaas, zakje ` 100 g
? 300 g geraspte belegen kaas (zakje ` 150 g, AH)
? 1 1/2 eetlepel maizena
? zout en versgemalen zwarte peper
? nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stokbrood in blokjes snijden en in mandje doen. Walnoten grof hakken. Bieslook in kleine stukjes snijden. Knoflook halveren en caquelon inwrijven met knoflook. In caquelon wijn verwarmen tot er belletjes opstijgen. Al roerend in gedeelten beide soorten geraspte kaas toevoegen. Blijven roeren tot alle kaas gesmolten is. In kopje maizena met scheutje wijn of water tot glad papje roeren. Al roerend aan fondue toevoegen en blijven roeren tot een mooi gladde fondue ontstaat. Walnoten en bieslook erdoor roeren en fondue op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Serveren op spiritusbrander met stokbrood erbij. Ook lekker om te dopen: stukjes bleekselderij en appel.
|
|
|